“少許”是多少？“適量”是什么量？作為生活玄學，常存于老師傅的經(jīng)驗之談。炒菜能憑手感，營養(yǎng)攝入?yún)s不能兒戲。營養(yǎng)缺乏與過量，均會對人體產(chǎn)生不良影響。拋開劑量談攝入、說危害，都是偽科學。9月29日，北京商報記者獲悉，新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》正在修訂中，預(yù)計2023年完成。

何為科學攝入，就是要在“帶來的好處”和“可能的風險”之間取得平衡。中國營養(yǎng)學會編著的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》，就對膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietary reference intakes,DRIs）主要指標有了明確指引。

據(jù)悉，國家推出《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》已過去將近十年時間。其間，國民生活方式和飲食習慣發(fā)生了顯著變化，營養(yǎng)科學也獲得了長足發(fā)展。新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》正在修訂中、預(yù)計2023年完成，有望刷新全民對膳食營養(yǎng)補充的新認知。

更多科學研究顯示，營養(yǎng)素和慢性病之間存在密切聯(lián)系。在國家大力倡導(dǎo)非傳染性慢性病由治療為主轉(zhuǎn)向預(yù)防為主的今天，針對個人身體狀況和生活習慣，在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，制訂科學化、個性化的膳食補充計劃將成為新趨勢。于是，預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量（PI-NCD）會成為需要關(guān)注的數(shù)值。科學的檢測手段、數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用、個性化的方案、社群化的服務(wù)，有望成為新營養(yǎng)一代的標配。